原料：黄瓜、粉丝、红辣椒、姜、蒜、香葱。

调料：盐、酱油、绍酒、香油。

做法：1、黄瓜去皮切斜段用盐腌渍，粉丝泡发备用；

2、蒜茸用温油略炸，加入盐、鸡精、绍酒红椒末拌匀

3、将青瓜段摆入盘中，放入一层粉丝，再放蒜茸汁，

4、待水开后放入蒸锅蒸2分钟，出锅撒入香葱末，淋美极酱油和少许热油即可。