中文名：红油扁豆

主要食材：扁豆，精盐、味精、辣椒油

分类：大众菜

口味：咸鲜

菜系及功能:家常菜谱

红油扁豆原料:扁豆500克，精盐、味精、辣椒油、姜末各适量。

红油扁豆的做法:

(1)将扁豆去尖、去筋，切成4厘米长的坡刀片，放入开水中烫至断生，投凉，控净水。

(2)把扁豆放入碗中，加入精盐、味精、辣椒油、姜末，调拌均匀，即可装盘。