概况

理化指标

制备与存在

应用

概况

红没药烯存在于许多天然精油中，它是红没药油的主要成分之一。商用的红没药烯多为α-、β-和γ-三种异构体之混合物。

中文名称：红没药烯。

英文名称：Bisabolene。

分子式：C15H24 。

分子量：204.36 。

CAS：495-62-5，17627-44-0, 502-61-4, 18794-84-8 。

FEMA：3331 。

结构式图片

理化指标

外观：无色油状液体。

溶解性：不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂。

沸点：110～112℃/540 Pa。

相对密度d2525： 0.857～0.870。

折射率n20D ：1.496～1.499。

香气：具有温暖的木香、柑橘香、花香、果香、青香，和甜润的香脂香气。

制备与存在

制备：可由橙花叔醇脱水而得，制备金合欢烯时通常会有大量的副产物红没药烯存在。

存在：天然存在于红没药、香柠檬、大茴香油、穗薰衣草油中。

应用

用于调配柑橘、橙子、热带水果、香蕉、园柚、苹果、生梨等食用香精。