油豆腐皮(方形) 1个

肉丝、红萝卜丝、笋丝、牛蒡丝、蒟蒻丝 各少许(合计2大匙)

白饭 1碗

鸡卷 3段

瓠干 1段(泡软)

黑芝麻 少许

(1)酱油 1/3大匙

柴鱼酱汁 1/2匙

盐 少许

砂糖 1/2大匙

(2)酱油、糖 1/2大匙

紫鱼汁 1/2杯

盐 少许

制作：

(1)先将油豆腐皮用水川烫，再捞起用冷水冲过，挤干水份备用。

(2)将肉丝等材料与调味料(1)一起煮2～3分钟，盛起装入油豆腐皮中，用瓠干系紧即成福袋。

(3)将调味料(2)煮开，把做好的福袋放入，用小火煮至入味即可盛起放入便当中。

(4)鸡卷段炸至金黄色，盛起放入便当即可。

(5)将白饭盛入便当中铺平，再撒上少许黑芝麻即大功告成了。