二棱大麦(two-rowed barley)

普通大麦种中的一个亚种，学名H.vulgare ssp. distichon Hsü.。穗形呈扁平状，二棱皮大麦籽粒淀粉含量高，制麦芽质量好，是酿造啤酒的优良原种。

株高60-120cm，茎秆细，较坚韧。分蘖性强，成穗数多。叶片比多棱大麦窄，叶耳大，叶色较浅。穗轴坚韧不易折断，穗在成熟时呈下垂和直立，多为闭颖授粉。多数长芒，少数短芒，籽粒大而整齐，千粒重35-45g。多数春性，小穗排列稀疏的较抗赤霉病。一般不抗黄叶病，中国长江中下游地区栽培二棱大麦较多，尤以江苏、浙江两省和上海市的面积较大，中国从日本引进的早熟2号(即关东2条3号)，是种植较为广泛的优质啤酒大麦品种。