鸭血 1块
内脂豆腐 1盒
小葱 1棵
料酒 少许
生抽 1小勺
老抽 1/小勺
糖 1/2小勺
盐 适量
水淀粉 少许
将内脂豆腐从盒中取出，切成长、宽、高均约2厘米的小块
鸭血冲洗干净，切成和豆腐大小相同的块
锅中放少量水，微开后放入鸭血块，放入料酒少许
煮2分钟后将鸭血捞出，放入盆中
葱洗净，切段
炒锅中倒入少许油，放入一小半葱花炒香，倒入生抽、老抽、糖、盐，小半碗开水，用勺子搅匀
放入豆腐、鸭血
用铲子轻推，将豆腐和鸭血拌匀，烧开后煮约1分钟
分两次淋入水淀粉勾芡后盛出即可
在表面再放上剩下的葱花点缀即可