羊排肉500克(切大块)、番茄2个(去皮切块)、胡萝卜1根(切滚刀块)、西兰花半颗(掰成小朵)
洋葱1个(切丁)、大蒜2瓣(拍碎切末)、番茄酱1大勺、高汤500ml、香叶2-3片、盐和黑胡椒粉适量
1、平底锅烧热,不用放油,放入羊排煎至两面微焦,会有羊油跑出来,盛出备用;
2、原锅利用煎羊排渗出来的油炒香洋葱、蒜末,再放入胡萝卜和番茄翻炒;
3、加入番茄酱翻炒;
4、加入高汤和香叶煮开;
5、再放入煎过的羊排肉煮开转小火慢炖1个小时至羊肉软烂;
6、最后放入西兰花小煮一下,用盐和黑胡椒粉调味即可。