词条 | 榄菜酿尖椒 |
释义 | 特点:口味独特,鲜美可口。 原料:尖椒10只,肉150克,榄菜酱、精盐、味精、葱末、姜末、料酒、汤、花生油、淀粉各适量。 制作方法: (1)将尖椒竖划一刀,去掉两头,去掉籽、筋,洗净。肉洗净剁碎,加入精盐、料酒、味精制成馅,将馅装入尖椒中,拍上淀粉。 (2)锅内加油烧至七成热,放入做好的尖椒炸熟。 (3)另起锅,加少许油烧热,放葱姜末、榄菜酱炒出味,加少许汤烧开,放入炸好的尖椒炒匀,装盘即成。 |
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