竹笋炖排骨

制作过程

竹笋炖排骨

食材明细

主料：

竹笋 250克

排骨 一根

辅料：

青红椒

水发木耳

冬菇

调料：

蒜头、大料、香叶、盐 适量

制作过程

1.先将排骨斩件。

2.排骨焯水。

3.竹笋也要焯水。

4.冬菇、木耳用温水泡发。

5.切好辣椒。

6.起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。

7.加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。

8.水快收干时加入辣椒翻炒片刻即可。