食材明细

制作方法

小贴士

食材明细

豆干番茄

香葱

甘草

干辣椒

香草

花椒

八角

芝麻油

冰糖

蚝油

酱油

麦芽糖

制作方法

1、豆干放盘子盖上盖子隔热水烫过，取出。

2、豆干切小块，放入锅中，加入甘草辣椒，干辣椒，香草，花椒，八角，冰糖，蚝油，开小火盖上锅盖焖煮10分钟。

3、然后开锅盖加入芝麻油，酱油，待冰糖溶化。

4、中火，用锅铲不停的翻炒，加入少许麦芽糖。翻炒至汁水包裹住豆干。

5、番茄切片，香葱斜切，摆盘。

6、很快完成。

小贴士

1、夏天一般卤好后我会放入冰盆隔冰降温，同时豆干会更入味，有弹性。