材料

调味料

做法

注意

材料

北豆腐两块

调味料

盐，酱油，香叶5片，桂皮一块，八角一个，花椒一小把

做法

1、北豆腐切成大块，放到通风的地方风干水分，早上买来豆腐，中午就可以做了。

2、锅里倒入油烧热，放入豆腐块炸至两面金黄，盛出放凉。

3、张一锅水，水里放入盐，花椒，八角，香叶，桂皮掰碎，烧至开锅。

4、水开之后放入酱油，再烧至开锅。

5、把烧开的卤料倒入煎好的豆腐里，把豆腐再次烧开，浸泡自然冷却就好啦。

注意

豆腐要选北豆腐，南豆腐太软，水分也大，不易成型，

卤的时候一定要把卤料烧开，倒入豆腐再次烧开，

这样味道才会渗到豆腐里。煮好后放置一会味道更香哟。