原料

制作方法(小贴士)

原料

主料：猪腿肉300克

辅料：青豆25克，芦笋50克，洋葱（红皮）35克，小麦面粉100克，苹果50克，草莓25克

调料：吉利丁10克，白酒10克，胡椒2克， 盐2克，柠檬汁25克

制作方法

制作步骤

1. 猪腿肉用搅肉机搅烂成泥；

2. 加入青豆仁、洋葱丝、芦笋段、百里香、奶油、白酒、盐、胡椒后搅拌均匀；

3. 模具内壁涂上油，将开面铺入，并将模具四壁覆盖；

4. 将猪肉等倒入模具内，盖上开面，四周封口，刷上油；

5. 放入180度的烤箱内烘烤至猪肉等成熟，冷却即成为派对（Patty）；

6. 用水按比例将?喱粉化开，冷却至常温；

7. 在派对两头的面皮上各开1个穿透面皮的洞，注入?喱水，灌满里面的空隙后；

8. 置于冰箱中，待?喱水凝结成冻后取出，切片装盆；

9. 生菜以柠檬汁拌匀，与各式水果一起作装饰。

小贴士

百里香（THYME），又名麝香草，西餐常用香料。