糟肉、豆腐干、肝辣椒粉、豆鼓、味精、鸡精、白糖、姜末、蒜末、葱花、花生油各适量。
1.槽肉切片,肉皮朝下整齐排放在碗中,豆腐干切成小块放槽肉上。
2.花生油下锅烧热,下美、蒜末爆香,加入豆鼓、干辣椒粉、鸡精、味精、白糖调味,制成豆鼓辣汁。
3.豆鼓辣汁淋在糟肉、豆腐干上,入笼蒸5分钟取出,翻扣在盘中,撤上葱花即可。
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