| 词条 | 美味杂果 |
| 释义 | 概述菜系及功效：甜品/点心 美容菜谱 减肥菜谱 口味：果汁味 工艺：烧 制作材料主料：苹果50克,香蕉50克,橘子50克,桃50克,梨50克,菠萝50克 辅料：樱桃40克 调料：白砂糖50克,果汁50克,淀粉(玉米)5克 特色色彩绚丽，原料多样，甜酸爽口，别具风味。 制作方法1. 将苹果、香蕉、桔子、梨去皮，切成丁； 2. 黄桃、菠萝也切成丁； 3. 勺内下入白糖，加水烧开； 4. 下入苹果、桔子、梨丁及菠萝汁烧开； 5. 下入香蕉丁、黄桃丁、菠萝丁略烧； 6. 放入红、绿樱桃，用淀粉勾薄芡即成。 制作要诀这款菜的原料完全可以自己搭配，不必受菜谱限制，几乎任何水果均可用，最好是颜色多样，口味各异，以突出“杂”的特点。 美味杂果营养分析苹果：苹果含有较多的钾，较少的钠，可降低血压；苹果的果胶可以降低胆固醇；苹果含有类黄酮，可以减少冠心病的发生和诱发心脏病；苹果含有非常丰富的抗氧化物,可降低癌症发生的机会。 香蕉：香蕉被称为百果之冠,具有润肠通便,清热解毒,健脑益智,通血脉,填精髓,降血压等功效,主要用于,便秘,酒醉,发烧,皮肤生疮,有着较高的药用价值,现代药理学研究表明,香蕉含钠及胆固醇很低,长吃香蕉可以有效的防止血管硬化,降低血液中的胆固醇,一根香蕉的热量是105个卡路里,但不含任何脂肪,是非常好的点心. 橘子：橘子中主要含有维生素A、B、C、E、P,胡萝卜素,生物素,钙、磷、钾等矿物质,糖等.橘皮含有丰富的维生素B，能维持毛细血管的韧性，可防止血管破裂出血和渗血。它与维生素C配合，可增加维生素C对坏血病患者的治疗效果。所以患有血管硬化和维生素C缺乏的人，非常适宜用橘子皮泡水作为正常饮料。 桃：桃是一种营养价值很高的水果，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C等成分。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。桃有补益气血、养阴生津的作用。可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。中医认为，桃味甘酸，性微温，具有补气养血、养阴生津、止咳杀虫等功效。 梨：梨含有蛋白质,脂肪,糖,粗纤维,钙、磷、铁等矿物质,多种维生素等.具有降低血压、养阴清热的功效。 菠萝：果实含有菠萝酶，有帮助消化蛋白质、治支气管炎、利尿等功效，并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。 樱桃：樱桃含有维生素A、C、E、P,钙、铁、磷等矿物质,胡萝卜素,叶酸,蛋白质,糖等；樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智；樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿；对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处；经常食用樱桃能养颜驻容，使皮肤红润嫩白，去皱消斑。 食物相克苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。 橘子：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》） |
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