主要用料

制作步骤

小提示

主要用料

主料：糯米粉；

配料：菠菜汁、可可粉、豆沙馅、莲蓉、红枣、枸杞；

制作步骤

1、将糯米粉的一小部分（十分之一左右）加开水烫一下，其他的部分加凉水就可以了，这样和成的糯米团更黏一些，将糯米团分成三份，分别加菜汁、可可粉，染成绿色或咖啡色；

2、将团好的糯米团擀成饼；

3、将白色、绿色、咖啡色层层铺叠，制成雨花石状的面团，包入馅心（豆沙加入红枣、碎枸杞）搓成雨花石状的糯米青团；馅料根据个人口味可以是山楂、咸馅等等；

4、锅底铺苇叶，摆入雨花青团，旺火六分钟即可。

小提示

1、如果吃不惯可可粉的味道，也可以用其他的代替，例如放入南瓜泥就可以染成金黄色。

2、擀糯米团时，为防止粘案板，可用保鲜膜铺在案板上，放上糯米团后，将保鲜膜折叠过来盖上再擀即可，盖保鲜膜的时候要留出足够空间。

3、切层层铺叠的饼时，不能一刀切成，那样容易粘连，要像切肉一样，一点一点的切。