有机鸡蛋，目前国内没有统一的标准，相对比较混乱，概念炒作现象严重。有机鸡蛋，依照有机食品的理念，应该是指通过给鸡喂养有机食物，使非生物工程育鸡遵照自然规律与生态学原理，在一个相对舒适的环境里面自然产出的鸡蛋（其中有机食物通常来自有机农业生产体系）。有机鸡蛋，不仅营养价值高，不含激素，农药及各种重金属物质，而且天然味美，是鸡蛋行业的最高标准，但是目前国内有机鸡蛋多系炒作。