| 词条 | 白菜炖土豆 |
| 释义 | 简介白菜炖土豆的做法简单是家常菜的做法菜谱里的常见菜，白菜炖土豆口味属于家常味，做法属炖菜类，但怎么做白菜炖土豆最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道白菜炖土豆吧 主料：土豆（黄皮）350克,白菜150克 配料：料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,酱油5克,大葱8克,姜8克,大蒜（白皮）8克,猪油（炼制）50克 做法1、将土豆去皮，切成3厘米长、1厘米见方的条，洗净后沥水。将白菜切成3厘米长、1厘米粗的条，洗净后沥水。葱、姜、蒜切成沫。 2、锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜炝锅，烹入料酒、酱油，放入土豆条、白菜条，放鲜汤、白糖、精盐烧开，炖至土豆、白菜熟透，加味精，出锅装汤碗即成。 小贴士本品需鲜汤约200克。 温馨提示： A.喜欢吃辣的朋友可以适当增加辣椒的使用量咖喱猫放了5-6个小红辣椒，属于微辣口味的完全不放辣椒也是可以的 B.关于大料和十三香的使用:可以只放大料（油开后炒香用） 也可以只放十三香（和盐一起放） C.关于酱油的使用:咖喱猫放的是海鲜酱油,颜色较淡,放四分之一勺即可 也可以放红烧酱油,用量要少,一汤匙即可（多了颜色太深而且味道受影响） |
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