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词条 大峡谷还原笋
释义

(一)产地名称:大峡谷还原笋。

(二)类别:笋片(1.25千克/盒,5x250克/包)。

(三)产地范围:乳源瑶族自治县大布镇大峡谷自然保护区。

(四)气候特征:大峡谷还原笋产于乳源瑶族自治县大布镇境内的大峡谷自然保护区,生产基地总面积12000亩。平均海拔高度500米以上,云雾多,空气湿度大,强烈阳光直射少,且昼夜温差大,年平均日照时间为1515.3小时,年平均气温为15~19.8℃,极端低温也只有零下4℃,无霜期达300天,年均降雨量为1752毫米。

(五)大峡谷还原笋的质量特色

1、感官特色

(1)外观:大峡谷还原笋属于笋干制品,外形为不规则片状,呈淡黄色,肉质结构紧密、细嫩。

(2)口感:具有竹笋天然风味,肉大、脆嫩、芳香、可口,甘韧适中。

2、理化特色

含可溶性糖份高,笋含有人体健康所需的蛋白质(2.1%)、糖类(4%)、维生素(1.1%)、铁(0.5%)、钙(1.1%)以及多种氨基酸成份。

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更新时间:2025/3/19 18:22:57