基 本 信 息

CAS编码 5454-28-4

FEMA编码 2199

GB/T编码 14156-936(I1498)

英文通用名称 Butyl isobutyrate

中文通用名称 异丁酸丁酯

理 化 性 质

分子式 C11H22O2

分子量 186.30

性状描述 无色液体,呈生苹果似水果香味。熔点-68.4℃,沸点226.2℃,相对密度(d20) 0.85553,折射率(nD20) 1.42280。溶于大多数有机溶剂。

其 他 信 息

类别 天然等同香料和人造香料

制法 由庚酸和正丁醇在无机酸存在下直接酯化而成。

用途 我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用于配制苹果等水果型香精。

毒理学性质 GRAS（FEMA）