1.小排骨用少许盐、糖、叉烧酱或者排骨酱腌一会。

2.锅里下油，爆香葱头、姜、辣椒。

3.下腌制好的小排骨，煎一会，翻面再煎。慢慢的煎到两面金黄，

可加少许盐，等肉变颜色了，可稍微放一点点水，不放也行，再

放一点叉烧酱或者排骨酱或者蚝油，不停翻炒。

4.看排骨差不多熟了的时候，将准备好的蒜末倒进去，翻炒。

5.起锅前撒一点葱花，放鸡精就可以啦！

注意，蒜在后面放，做出来的菜蒜味会比较香浓。