词条 | 燕麦麦麸茶点面包 |
释义 | 简介:这款茶点面包中用到的亚麻籽,可以增添坚果味。亚麻籽保健食品店有售。购买时,注意不要买已磨成粉的亚麻籽,因为亚麻籽粉接触空气和照光后,营养价值大打折扣。如果买不到整颗的亚麻籽,可以用芝麻代替。 材料:燕麦片60克,亚麻籽20克,麦麸20克,面粉112克,黄砂糖100克,发酵粉2茶匙,盐3/4茶匙,大鸡蛋1只,原味低脂优格(酸乳酪)360毫升,蜂蜜160毫升,深色葡萄干168克,黄油少许 做法: 1.烤箱预热至180℃(350℉)。为23 x 13厘米的金属面包烤盘涂上薄薄一层黄油。 2.把燕麦片、亚麻籽和麦麸放在烤盘上,放入烤箱烘烤7至9分钟,至燕麦片呈金黄色,然后倒入食物调理机磨成粉。 3.将燕麦混合物放入大碗,拌入面粉、黄砂糖、发酵粉和盐。 4.鸡蛋打散后与优格、蜂蜜拌匀。在燕麦混合物中间挖一个洞,倒入优格混合物拌匀,然后拌入葡萄干,做成面糊。 5.把面糊倒入面包烤盘,抹平表面,烘烤80分钟,用竹签或铁签插入面包中,取出时上面没有沾着面糊即可。取出连烤盘冷却5分钟,然后把面包倒出放在网架上,彻底放凉。 |
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