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词条 大菜拌粉皮
释义

主料

即席大菜丝2两(约80克),鲜粉皮4两(约160克),温室芽菜1盒(约200克)。

配料

香辣酱料:豆瓣酱、芝麻酱、花生酱各1茶匙,辣椒油1/2茶匙,素上汤2汤匙。

做法

1、香辣酱料调匀备用。

2、鲜粉皮以滚水拖过,再过冷河,沥干水分,切条,加入香辣酱、麻油捞匀放碟上。

3、即席大菜丝放在粉皮上。

4、温室芽菜用冰水冲洗后沥干,围放碟边即成。

备注

1、如用干粉皮需先浸水,待回软始可应用。

2、即席大菜丝已调味,各大超级市场有售。

3、温室芽菜可用银芽代替。

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更新时间:2024/12/23 21:39:42