原料
做法
创新说明
特点
金钩鱼翅50克,冬瓜、南瓜各500克,蟹肉50克,蟹子10克,高汤适量
1、将冬瓜刻成球,内部镂空,分别置于刻成圈的南瓜上,用高汤煨制。
2、把鱼翅、蟹肉置入冬瓜球内(鱼翅要外露),用蟹子上汤勾芡,浇于其上即成。
鱼翅与家常原料的完美结合。
层次分明,色彩艳丽。
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