材料:

做法:

材料:

地产金牛千张皮10张，虾仁、蟹肉各100克，盐、蟹黄酱、生粉、吉士粉、色拉油各适量

做法:

1、虾仁、蟹肉搅打成蓉，调味备用。

2、千张改刀成5厘米X 2厘米的片，抹上虾蟹蓉，对折成长条形，入蒸笼蒸熟，改梳子花刀成菊花状，拍粉，炸至定形。

3、炒锅入色拉油烧热，加蟹黄酱调匀，淋在菊花千张上即成。