学名：Mola mola

俗名：蜇鲂、蜇鱼

英名：Sun fish

分类：翻车鱼科

分布：广世界温带至热带海域

生态：栖息活动於外洋中层水域，以水母为主食。幼鱼期

外表同一般鱼形，随成长而尾部渐渐消失。雌鱼可

产卵3亿粒。鱼皮可提炼油脂，肉及肠可供食用，

软骨可加工做为饰品，更是大型水族馆中绽露头角

的观赏鱼。体型硕大，体长可达400公分。

在海中游动时左右摆动，好像摇曳著身躯轻舞曼波，於是人们叫它Mola Mola「曼波鱼」。

芹菜炒曼波鱼

材料:

芹菜150克 曼波鱼300克 姜末少许 蒜末两粒 红辣椒2只

调味料:蠔油 鸡粉

做法:

1:芹菜洗净切小段 辣椒切块 曼波鱼切小块

曼波鱼的肉质很嫩 胶质含量高 大家可以看看我切好後的鱼肉 一条一条的排列 很特别 煮熟後看更清楚些

2:热锅下油炒香姜蒜末後 下辣椒与曼波鱼肉

3:鱼肉炒半熟後加入芹菜及调味 加入小半碗的水收汁 带芹菜熟後可出锅