材　料

卤汁拌面的制作方法

材　料

瘦肉150公克 阳春面2球 小白菜60公克 葱花15公克 辣椒丁少许 爌肉卤汁200㏄

调 味 料 鸡粉少许 酱油膏1小匙 胡椒粉少许 香油少许

卤汁拌面的制作方法

1.瘦肉洗净擦干后抹上少许盐（份量外），放入蒸锅中蒸熟，再取出切片备用。

2.将阳春面放入沸水中煮约1分钟，再放入小白菜汆烫一下至稍软，捞出面与小白菜沥干盛盘，再加上作法1的肉片、葱花与辣椒丁。

3.将卤汁加入所有调味料煮至沸腾，淋在作法2中拌匀即可。