词条 | 卤汁猪耳朵 |
释义 | 原料: 猪耳朵400克。 调料: 精盐、味精、生抽、葱、姜、卤汁各适量。 制法: ①将猪耳朵处理干净,放入卤汁中,加精盐、味精、生抽、葱、姜用文火煮50分钟。 ②捞出猪耳朵,凉凉后切成片即成。 营养价值: 猪耳朵的营养价值高,含有丰富的骨胶原、磷酸钙,所含的油脂较少,适合生长发育期的青少年、怀孕期的女性及老年人食用。 |
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