原料：

猪耳朵400克。

调料：

精盐、味精、生抽、葱、姜、卤汁各适量。

制法：

①将猪耳朵处理干净，放入卤汁中，加精盐、味精、生抽、葱、姜用文火煮50分钟。

②捞出猪耳朵，凉凉后切成片即成。

营养价值：

猪耳朵的营养价值高，含有丰富的骨胶原、磷酸钙，所含的油脂较少，适合生长发育期的青少年、怀孕期的女性及老年人食用。