原料

做法

小帖士

原料

螺丝通心粉100g、煮熟的虾仁8个、核桃仁20g。白芝麻少许。芝麻油适量、香草少许、细盐少许。

做法

1、备齐所需主料、配料及各种调料；

2、起锅注入足量水，加一勺细盐，搅匀开火，水滚后放入螺丝粉；

3、煮12分钟左右，捞出浸入冷水中；

4、将降温后的螺丝粉充分沥干，放入一只干净大碗，加少许芝麻油，搅拌均匀；

5、加入事先已煮熟的虾仁；

6、再加入核桃仁；

7、加入少许干燥混合香草；

8、最后加入白芝麻，搅拌均匀即可。

小帖士

1、煮面的水量不要太少，煮的过程中用汤勺搅几次，以免粘锅；

2、煮熟的螺丝粉立刻过冷水或浸入冷水降温，以免相互粘连；

3、降温后的螺丝粉要充分沥干水分，再进行下一步操作；

4、煮粉过程中加了盐，无需再加盐或根据自己的口味调整盐的用量。