菜系及功效：夏季菜谱

糖溜土豆原料：土豆400克，清水150克，白糖100克， 色拉油I…00克，水淀粉20克。

糖溜土豆制法：

1)土豆去皮洗净切咸块。

2)将锅内放色拉油烧热，放入土豆块炸到金黄色捞出。

3)炒锅内留油少许，放入白糖稍炒，随即倒入清水，等水开后，用水淀粉勾芡，再倒入土豆块裹匀即可。

糖溜土豆特点：味香甜嫩。

土豆又名马铃薯，土豆营养素丰富，所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量.

土豆能和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、降糖降脂、水消肿等作用.薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用

由于土豆含有大量淀粉，故糖尿病人禁忌;