材　料

制作方法

材　料

鸡蛋 1颗 鲷鱼肉 100公克 太白粉 2大匙 泰式炸鱼腌酱： 椰糖 1小匙 鱼露 1/2大匙蒜末 1/4小匙 辣椒末 少许 香菜末 少许

制作方法

1.鲷鱼肉洗净切条状备用。

2.将泰式炸鱼腌酱的所有材料混合均匀，拌至椰糖溶化，备用。

3.将作法1的鲷鱼条加入作法2的泰式炸鱼腌酱，腌约10分钟。

4.於作法3中加入鸡蛋、太白粉拌匀备用。

5.热锅，倒入稍多的油，待油温热至约180℃，放入作法4的鲷鱼条，以中火炸至表面金黄且熟透即可。