词条 | 蒜蓉干贝蒸丝瓜 |
释义 | 原料: 丝瓜1根、蒜3瓣、罐装干贝适量。 调料: 盐、鸡精、生抽各适量。 做法: 1、丝瓜去皮,切段;蒜压成蒜泥; 2、炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐、生抽和鸡精调匀; 3、将丝瓜码放在盘中,将调好的油蒜茸均匀地抹丝瓜上,再在上面放上适量的干贝; 4、蒸锅上气后,将丝瓜放入,大火蒸5分钟即可。 分享: 1、丝瓜很容易熟,所以蒸的时间不用过长。 2、蒜最好是用捣的方法来处理成泥,这样更容易散发蒜香。 |
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