| 词条 | 信阳水牛 |
| 释义 | 信阳水牛产于河南省信阳市，中心产区为罗山、光山、平桥等县区，广泛分布于淮河两岸，包括南阳地区的桐柏县，驻马店地区的泌阳、正阳、确山等县。信阳水牛属沼泽型水牛品种，体格粗壮，体躯呈长方形。额宽大，头略长，鼻镜黑色。角基粗大，呈方形，角尖略呈圆锥形，向外后上方弯曲。蹄大坚实，蹄叉紧密。毛色为深浅不等的灰色。四肢内侧及腹下为粉白色，四肢下部多为白色，多数牛颈下、胸前有白环。具有性情温驯，喜水，适应性强，耐粗饲等特点。1983年列入《河南省地方优良畜禽品种志》。 信阳水牛属沼泽型水牛，具有体型大、结构匀称、力大持久、性情温驯、耐粗饲 等特性。中心产区为罗山、信阳、光山等县，其他各县市也均有饲养。公牛以狮头、 虎脖、前躯高、背腰平、前腿直、后腿弯为最好。信阳水牛躯呈长方形，额宽广，头 略长，鼻大口方，鼻镜黑色，四肢短而粗壮，蹄大坚实、灰色，颈下、胸前有白环。 3岁成年后即可使役，适宜旱地水田作业，公牛最大挽力为412.2公斤,母牛最大挽力 为386.43公斤,年平均役使180天,役用15－18年。 信阳水牛的生产性能 1.1 役用性能信阳水牛以役用为主，其最大挽力母牛为386.43 kg，占体重的75.01%，公牛为412.2 kg，占体重的70.49%，日工作7～9小时，一般使役年限15～18年。 1.2 肉用性能未经肥育的中等膘情的信阳水牛成年牛的屠宰率为47.33%，净肉率为37.57%，眼肌面积50.35 cm2。 1.3 乳用性能信阳水牛在乳用性能方面虽未经系统选育，其产乳性能仍比较好，而且乳脂率高达5%～10%，泌乳期一般7～8个月，也有长达10个月以上的，平均日产乳量3～5 kg。据分析测定，信阳水牛乳蛋白9.3%，乳脂率5.7%，干物质21%，滴定酸度180°T，比重(20 ℃)1.031。 1.4 繁殖性能信阳水牛母牛初情期1.5岁左右，初配年龄2.5～3岁，发情周期14～42天，平均21.5天，持续期1～3天。发情季节多集中在3～5月和7～8月，产后第一次发情多为32～84天。大部分母牛3年2胎，繁殖使用到16岁，终生产犊7～11头。公牛2岁半便可配种，3～6岁配种能力最强。…… |
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