菜系及功效：清真菜 青少年食谱 老人食谱 骨质疏松食谱

口味：蒜香味 工艺：炒

蒜白炒素鸡的制作材料：

主料：素鸡250克

辅料：蒜白125克

调料：花生油36克,盐3克,味精2克,芡粉10克,胡椒粉1克

制作：

1. 先将素鸡洗净切丝；

2. 蒜白洗净切约一寸长段；

3. 油下锅烧滚，先爆炒蒜白和素鸡、随以盐、味精、胡椒粉同炒拌；

4. 炒熟时略加勾芡，即可起锅。