| 词条 | 什锦榨酱意大利面 |
| 释义 | § 什锦\\榨酱意大利面 【日期：2005-04-08】 来源： 作者： 【字体：大 中 小】 【原料/调料】 意大利面 200公克 猪绞肉 100公克 豆干 3块 红萝蔔1/3条 虾米 20公克 大蒜 3瓣 深色豆瓣酱 150公克 沙拉油 50公克 酱油2大匙 冰糖20公克 冰开水 450公克 § 【制作流程】 1. 将豆干及红萝蔔洗净切丁、虾米及大蒜剁碎后备用。 2. 将豆瓣酱加入少许的水用果汁机打匀后。 3. 将绞肉、豆干丁、红萝蔔丁及虾米分别热油锅炒香后备用。 4. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。 5. 锅中放入50公克的油炒香大蒜后，再放入作法2及作法4的材料略炒，最后再加入酱油及冰糖、水炖煮至浓稠状后起锅。 6. 捞起作法4的意大利面加入作法5的酱料拌匀后即可食用。 |
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