原料：

胡萝卜1根、甘露200克、陈醋150毫升、盐1茶匙、白糖1汤匙。

做法：

1、将胡萝卜切成条一指长大小，晒2天至脱水；

2、甘露用水彻底清洗干净，然后沥干水分；

3、把沥干水分的甘露和胡萝卜条一起放入无水无油的玻璃坛内约1/2满，倒入陈醋淹没至大约1/3处，然后撒入盐和白糖；

4、盖上盖子，上下摇晃玻璃坛数十下，使其均匀，然后放置在阴凉避光处；

5、第二天，再拿起坛子上下抖动数十下使其腌制均匀，第三天同样如此，第四天即可食用；

6、食用前，取干净无水的筷子将其夹出，然后调入适量辣椒油和芝麻油及生抽拌匀。