主料：面粉200克 豌豆仁20克水发香菇丁20克笋丁20克胡萝卜丁20克

辅料：干辣椒5克番茄酱、鸡精、盐、色拉油、葱花各适量

做法：

1 将面粉放入碗中，加入100克冷水，调成稀面团。

2 锅放火上，放入开水，将面条碗倾斜，用筷子将面条刮成小块疙瘩，倒入锅中，将面疙瘩煮熟后两次，入凉开水中浸凉。

3 炒锅放火上，用油滑锅后放入干辣椒、葱花爆香，放入笋丁、豌豆仁、香菇丁、胡萝卜丁煸炒，再入疙瘩煸炒，加入番茄酱、盐、鸡精调味，起锅装入盘中即可。