原料：

做法：

原料：

饼皮：低粉90g、无盐奶油50g、糖粉60g、全蛋液15g、可可粉10g、杏仁粉20g。馅料：黑芝麻花生酱65g、蛋白液35g、糖粉10g。

做法：

1、室温下软化的黄油中加入糖粉；

2、用打蛋器搅拌均匀；

3、加入蛋黄液；

4、用电动打蛋器快速打发至奶油糊状；

5、低粉中加入可可粉，搅拌均匀；

6、低粉和可可粉一起过筛，筛入奶油糊；

7、加入杏仁粉；

8、先用橡皮刮刀搅拌均匀；

9、用手揉成光滑面团，放入冰箱冷藏半小时左右；

10、冷藏后的面团从冰箱中取出，均匀铺在烤盘上，厚度约为5mm，压平压实；

11、用叉子在饼皮上叉上几排小孔，烤箱180度预热5分钟，放入饼皮烤15分钟左右；

12、花生酱中倒入蛋白液；

13、搅拌均匀后加入糖粉；

14、用勺子将混合物搅拌均匀，做成馅料；

15、烤好的饼皮取出，稍稍冷却；

16、将馅料放于饼皮上；

17、用橡皮刮刀或汤匙涂抹均匀；

18、165度烤20分钟左右，取出后趁热切割，冷却即可食用。

爱心小贴士：

1、面团揉和后需要冷藏，否则不易压实；

2、放入面团前，烤盘上最好垫一层油纸或高温布，防止饼皮粘在烤盘上不好处理；

3、饼皮放入烤箱前，用叉子叉几排小孔，这样可以避免因为排气问题导致烤好的饼皮不够平整；

4、馅料要涂抹均匀，否则受热不均，导致上色不均；

5、烤时注意观察，上色到满意的程度即可停止加热，以免烤糊。