原料：

做法：

原料：

西芹、核桃仁、大蒜、盐、黑胡椒粉。

做法：

1、西芹撕掉老筋切成片,大火沸水焯半分钟捞出迅速放入冰水中备用（可保持西芹翠绿、爽口）；

2、冷锅冷油，放入核桃仁小火炒香出锅备用（注意不要炒糊了）；

3、另取净锅上火加底油烧至六成热，放入西芹、核桃仁、蒜蓉拌匀；

4、加适量盐、胡椒粉调味，大火翻炒均匀；

5、最后用适量水淀粉勾薄芡即可。