主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

酸菜炒笋粒是一道非常受欢迎的鲁式小炒，具有味道鲜美、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。 酸菜炒笋粒的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。

主料：

冬笋、酸菜。

辅料：

肉末、鲜辣椒、葱姜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、冬笋洗净后切粒。 2、酸菜洗净后切粒、鲜辣椒切粒。 3、葱姜切末备用。 4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。 5、入肉末大火煸炒至微微出锅后入酸菜、烹料酒。 6、下入冬笋粒焖烧3分钟后加盐、味精、糖调味。 7、下入辣椒粒后大火收汤即成、勾芡即成。

Ps：

1、肉末要煸炒至出油，成品更香浓。 2、酸菜要焖烧几分钟才能出香味。