| 词条 | 野鸡红炒羊肉丝 |
| 释义 | 做野鸡红炒羊肉丝的材料主料:羊肉150克 芹菜150克 胡萝卜150克 调料:豆瓣8克 酱油15克 白砂糖15克 料酒8克 醋4克 盐5克 味精5克 淀粉(玉米)4克 花生油20克 野鸡红炒羊肉丝做法1. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用 2. 将羊肉切成3厘米长细丝,用少许盐,水淀粉浆过 3. 胡萝卜和芹菜洗净切丝 4. 葱姜切末,豆瓣酱剁细 5. 白糖、醋等调料和水淀粉调汁 6. 锅中油烧热,牛肉丝下锅炒散,把豆瓣酱和姜葱下锅稍炒 7. 待出香味后把芹菜和胡萝卜下锅稍炒,烹入调好的汁,炒熟即可 |
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