野鸡的制作材料

野鸡的特色

教您野鸡怎么做，如何做野鸡才好吃

野鸡的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱

口味：果汁味 工艺：?

野鸡的制作材料

主料：野鸡800克

辅料：柠檬30克,香菜10克,洋葱（黄皮）35克

调料：猪油（炼制）30克,鸡油10克,白酒5克,料酒15克,胡椒粉1克,白砂糖2克,味精2克,盐5克,姜10克,淀粉(玉米)10克,郁金2克

野鸡的特色

色泽淡黄，柠檬味浓。

教您野鸡怎么做，如何做野鸡才好吃

1. 先将野鸡开膛去内脏，洗净抹干水分；

2. 将姜黄粉、白酒、蒜茸、精盐放碗内，加清水拌和；

3. 抹在野鸡上，腌半30分钟入沸油锅炸一下；

4. 再烧热油锅放猪油、拍碎的生姜和葱头，放入调料、柠檬，烧沸；

5. 将野鸡入锅，加盖焖10分钟左右；

6. 将野鸡翻身再焖，砍去大骨，斩好即松口上桌。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。