【菜名】 虫草扒鹿肉

【所属菜系】 全部

【特点】 色泽鲜艳，口感咸香，营养丰富

【原料】

虫草12根，鹿肉400克，精盐、味精、生抽、大料、五香粉、高汤、料酒各适量。

【制作过程】

将生鹿肉用水汆透，改刀。虫草用水泡软，放在勺内，再放入鹿肉，加入高汤、调料，烧透勾芡，大翻勺装盘即可。