| 词条 | 蔬菜汤 |
| 释义 | § 制作材料 蔬菜汤 (以下是一个人二天的饮用量) 1.白萝卜。数量：中型长的白萝卜(约三十公分左右)约1/4长。 2.白萝卜叶子。数量：一根萝卜叶子的1/4撮左右。(晾干的萝卜叶子也可用) 3.胡萝卜。数量：中型长度(约18公分左右)的1/2根。 4.牛蒡根。数量：大型的四分之一根，小型的半根。 5.干香菇。大的1枚，小的3～5枚。 § 制作方法 1.容器的选择：建议用铝锅或耐热玻璃锅。绝对不能用铁锅、铜锅、陶锅。否则汤会出现白浊，使成分发生变化；若用搪瓷锅，可能使锅内壁成分溶出，产生不良反应。 2.制作过程：首先将蔬菜洗净后连皮切大块放入锅内，再往锅内加入蔬菜量三倍的冷水，约2000—2500毫升，加上锅盖后大火烧煮沸腾后改为小火煮1小时即可。烧煮过程中不可将锅盖打开。 § 注意事项 1.待蔬菜汤温和后打开锅盖，面上的泡沫不必去掉可饮用。 2.蔬菜汤的材料不要混入其它的药草及植物。 3.喝不完的菜汤倒入玻璃器皿内放入冰箱冷藏待用，不可冷冻。 4.剩下的菜渣可作菜肴吃。 5.饮用蔬菜汤，如果再服用中药汤需相隔一小时，服用西药相隔二小时。 |
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