生物有机体的每个生命过程都有一个生物学温度，它分为三个基点温度:最适温度,是作物生长发育及产量形成过程最适宜的温度;最高温度,是作物生长发育过程的上限温度;最低温度,是作物生长发育过程的下限温度,常称为生物学下限温度或生物学零度。