§ 原料
鸡心600克、蚝油辣味卤汁1锅。
§ 制法
（1）将鸡心洗净，放入锅中，加水盖过鸡心，用大火将水煮开，汆烫后，把鸡心捞起，再用清水冲洗一次，并沥干水分备用。
（2）将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入鸡心，用中火卤约5分钟，盛入盘中，撒上葱花即可使用。
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