用方便面来做，因为方便面筋力较强。

(方便面在普通人手里，只是一泡一煮，就变成了色彩艳丽，香味扑鼻的三丝煎面，这便是厨师的高明之处)

制作流程

三丝：鸡丝、肉丝、香菇丝。将方便面煮开后过凉水，先放一半下去，把三丝炒熟铺上去，再放上另一半，慢慢煎，煎至黄澄澄、香喷喷出锅。