材料:

做法:

材料:

猪瘦肉·100克　滑菇·100克　荸荠·15克　生姜·1块　淀粉·适量　食用油·500克　（实耗40克）　香油·1小匙　精盐·1小匙　白糖·1小匙　味精·0.5小匙

做法:

1.猪瘦肉洗净剁成肉泥，生姜洗净切丝，荸荠去皮洗净后切米；

2.把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅，烧热油锅，把肉馅做成丸子，炸成金黄色后捞起沥油；

3.锅内留底油，放入生姜后加水烧开，下入肉丸煮至浮起，放入滑菇、精盐、味精、白糖煮透，淋入香油即可。