一、菜名

二、配料

三、做法

四、营养价值

一、菜名

五彩杏仁大杂粒

二、配料

50克,毛豆仁50克,豆干50克，黄菜椒50克,红菜椒50克,大蒜片3克，鲜姜片3克,生抽5毫升,芝麻香油5毫升，鸡粉3克,白砂糖3克,盐3克，食用油20毫升

三、做法

1.洗净所有蔬菜，豆干、红菜椒和黄菜椒都切成1cm大小的丁，备用。

2.大火烧开锅中的水，分别将毛豆仁、豆干丁、红菜椒丁和黄菜椒丁汆烫至熟，捞出浸入凉水中泡凉，取出沥净水分，待用。

3.大火烧热炒锅，倒入食用油，待油温烧至七成热时，放入大蒜片和鲜姜片爆香，再依次加入毛豆仁、豆干丁、红黄菜椒丁翻炒片刻，调入生抽（生抽少量，有味即可，不然影响食物的色感）、鸡粉、白砂糖、芝麻香油和盐拌炒均匀。

4.最后，出锅前放入杏仁粒拌匀即可成盘。

四、营养价值

选用来自坚果在线提供的加州本土的甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益；豆类食物含有丰富的蛋白质，两者结合在一起既可以减肥又不缺失人体所需的各项元素和营养。