| 词条 | 肉牛标准化生产技术 |
| 释义 | 基本信息出版社: 中国农业大学出版社; 第1版 (2003年1月1日) 丛书名: 农产品标准化生产技术丛书 平装: 460页 正文语种: 简体中文 开本: 32 ISBN: 7810665839 条形码: 9787810665834 产品尺寸及重量: 20 x 13.8 x 2.2 cm ; 458 g ASIN: B0011AGVFG 内容简介《肉牛标准化生产技术》内容简介：在养殖业中，为了预防动物疾病、促进动物生长发育、提高饲料利用率和降低生产成本，饲养过程中广泛使用了肉骨粉、油脂等动物性饲料及抗生素、高铜、砷制剂等生长促进剂。部分企业为了商业目的，在饲料产品中长期使用某些国家明令禁止的药物或化学药品，导致药物和化学药品残留增加；更有甚者，在水产饲料中添加国家在20世纪80年代就已经禁用的敌百虫。有些人为了牟取暴利，在饲料中添加绒毛膜促性腺激素、甲基睾丸酮、雌二醇等激素类药物以及盐酸克伦特罗等。 目录第一章 肉牛标准化品种 第一节 肉牛及兼用牛品种 第二节 中国黄牛 第二章 肉牛标准化繁育技术 第一节 肉牛的生殖器官和生理功能 第二节 生殖激素及其在肉牛繁殖中的应用 第三节 牛的繁殖规律 第四节 牛的冷冻精液 第五节 人工授精 第六节 受精、妊娠与分娩 第七节 肉牛的繁殖新技术 第八节 肉牛的繁殖力指标 第九节 肉牛繁殖技术管理规程 第三章 肉牛的外貌鉴定与生产力 第一节 肉牛的体型外貌 第二节 肉牛的生产力 第四章 肉牛的选育 第一节 肉牛的选种与选配 第二节 纯种繁育与杂交繁育 第三节 肉牛繁育体系建设 第五章 肉牛的采食及消化特点 第一节 牛的采食 第二节 肉牛对饲料营养物质的消化代谢 第六章 肉牛标准化饲料配制 第一节 饲料营养物质对肉牛的作用 第二节 肉牛的营养需要 第三节 肉牛的饲料及加工技术 第四节 肉牛饲料配合技术 第五节 肉牛饲料质量管理规范 第七章 肉牛标准化饲养管理与育肥技术 第一节 肉牛的标准化饲养管理技术 第二节 肉牛的标准化育肥技术 第三节 肉牛的放牧饲养和草地管理 第八章 肉牛场标准化设计 第一节 肉牛场环境控制标准化 第二节 肉牛场的建设 第九章 肉牛疾病标准化防制技术 第一节 肉牛的卫生防疫 第二节 肉牛疾病防制 第十章 肉牛标准化屠宰与加工技术 第一节 肉牛的屠宰及牛肉加工 第二节 牛皮 第三节 HAcCP在牛肉加工中的实施与应用 附录一 中华人民共和国农业行业标准——无公害食品畜禽饮用水水质 附录二 中华人民共和国农业行业标准——无公害食品肉牛饲养饲料使用准则 附录三 中华人民共和国农业行业标准——无公害食品肉牛饲养管理准则 附录四 中华人民共和国农业行业标准——无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则 附录五 中华人民共和国农业行业标准——无公害食品肉牛饲养兽药使用准则 附录六 关于禁止在反刍动物饲料中添加和使用动物性饲料的通知 附录七 中华人民共和国国家标准——牛冷冻精液 附录八 中华人民共和国农业行业标准——无公害食品·牛肉 参考文献 序言我国养殖业正沿着高产、优质、高效节粮方向发展，肉、蛋、奶产量高速增长，近十年来，肉类生产平均年递增9．9%，禽蛋为10．2%，奶类为13．6%，畜牧业产值占农业总产值比重达到30%，个别省市已接近50%。目前，我国肉、蛋总产量已稳居世界第一，肉类人均占有量达到49．8kg，超出世界平均水平12kg，蛋类人均占有量15．1kg，已经达到发达国家的水平，奶类人均占有量6．2kg，与世界平均水平80．1kg相比，尚有较大差距。水产品人均水平32kg，我国已跻身当代畜产品大国。畜产品出口已占国家农副产品出口总额的10%左右。大力发展养殖业，是推进农业产业结构战略性调整的重要措施，是新时期农民增收的重要途径，是推进农业现代化的必然要求，也是全面推进农业国际化的重要手段。我国加入WT0，国际畜产品市场竞争更趋激烈。面对全球经济一体化的新形势，我国养殖业及其加工业下一步如何发展？如何提高产品质量、增强畜禽及水产品的国内外市场竞争能力？这一系列问题显得更加突出，更加紧迫。 在养殖业中，为了预防动物疾病、促进动物生长发育、提高饲料利用率和降低生产成本，饲养过程中广泛使用了肉骨粉、油脂等动物性饲料及抗生素、高铜、砷制剂等生长促进剂。部分企业为了商业目的，在饲料产品中长期使用某些国家明令禁止的药物或化学药品，导致药物和化学药品残留增加；更有甚者，在水产饲料中添加国家在20世纪80年代就已经禁用的敌百虫。有些人为了牟取暴利，在饲料中添加绒毛膜促性腺激素、甲基睾丸酮、雌二醇等激素类药物以及盐酸克伦特罗等。 |
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