词条 | 青蒜豆腐 |
释义 | ≮配料≯青蒜100克,豆腐4块,精制植物油、清汤、葱丝、姜丝、精盐、味精、料酒、湿淀粉、麻油各适量。 ≮制法≯1、将青菜择净,清水冲洗后切成2厘米长的小段,备用; 2、将每块豆腐磺竖各切2刀,共36小块; 3、锅置火上,加植物油烧至七成热,下豆腐块,炸至金黄色捞出; 4、锅留底油,用葱、姜丝炝锅,烹料酒、酱油少许,加清汤、精盐、味精,放入豆腐块,用中火煨透,撒入青蒜段,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。 ≮药用≯随餐食用,用量自愿。 ≮说明≯行滞消淤、补钙降压;对高血压病、高血脂症、动脉硬化症有疗效。 |
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